Top 8 đặc sản Hà Giang nhất định bạn phải thửVới vị trí địa lý độc đáo, sở hữu vùng núi cao cùng nhiều đa dạng văn hóa dân tộc, ẩm thực Hà Giang đã khiến bao du khách say đắm.
Thịt trâu gác bếpThịt trâu gác bếp ở Hà Giang mang đậm dấu ấn ẩm thực của dân tộc Thái. Những miếng thịt trâu tươi ngon được tẩm ướp gia vị kỹ càng, xiên vào que rồi treo lên gác bếp. Phần thịt bên trong có màu đỏ bắt mắt còn bên ngoài lại có màu nâu sẫm. Thịt trâu có mùi khói bếp đặc trưng của miền núi với vị ngọt đậm quyện với hạt mắc khén tê cay. Với hương vị độc đáo, càng ăn lại càng nghiền nên thịt trâu gác bếp luôn được du khách lựa chọn đem về làm quà.
Thịt trâu gác bếp Lạp xưởng hun khóiLạp xưởng hun khói đặc sản Hà Giang khác với những loại lạp xưởng thông thường. Bởi món ăn này được làm thịt lợn mán, được thả tự do và chỉ ăn rau cỏ. Phần thịt lợn mán sau khi đã sơ chế sạch và băm nhuyễn thì được người Hà Giang đem đi tẩm ướp gia vị rồi nhồi vào trong lòng ruột. Lạp xưởng Hà Giang mang đậm mùi khói bếp bởi chúng được mang gác trên bếp củi liên tục từ 12 - 14 giờ để thịt thấm gia vị.
Lạp xưởng Hà Giang Bánh tam giác mạch Hà GiangHà Giang nổi tiếng với những cánh đồng hoa tam giác mạch nên bánh tam giác cũng là một đặc sản Hà Giang nổi tiếng. Bánh được làm từ hoa tam giác mạnh phơi khô, mềm, xốp, có vị ngọt bùi tự nhiên. Bạn có thể bắt gặp loại bánh này ở bất cứ chợ địa phương nào ở Hà Giang. Để tăng thêm hương vị trọn vẹn của bánh, bạn có thể kết hợp với món lợn cắp nách hoặc Thắng Cố,...
Bánh tam giác mạch Hà Giang Mèn ménMèn mén là món ăn vô cùng dân dã, được người dân Hà Giang ăn cùng với canh rau cải hoặc canh thịt. Nguyên liệu chính của món ăn là ngô giã, đối với lần đầu thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy hơi khó ăn nhưng khi càng ăn bạn càng càng cảm thấy nghiền hơn.
Món ăn đặc trưng của vùng cao Xôi ngũ sắcXôi ngũ sắc là món ăn bản sắc của đồng bào miền cao. Nguyên liệu chính để làm ra xôi ngũ sắc là gạo nếp thơm và dẻo nên xôi sẽ dễ bị cứng nếu để lâu. Xôi gồm có 5 màu sắc khác nhau: trắng, tím, xanh dương, đỏ, vàng tương ứng với ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Để có màu sắc bắt mắt như vậy, người dân Hà Giang sử dụng các nguyên liệu nhiên nhiên: gạo nếp, lá cẩm, gấc, lá gừng, vỏ bưởi, củ nghệ, lá cơm đen để tạo màu.
Xôi ngũ sắc Rượu táo mèoKhi đến Hà Giang, bạn hãy thử rượu táo mèo và mua một ít về làm quà cho người thân nhé. Chúng có rất nhiều lợi ích về mặt sức khoẻ, đặc biệt là tốt cho người có bệnh huyết áp cao.
Rượu táo mèo Thắng cốĐặc sản Hà Giang thắng cố mang một hương vị rất riêng, không có một nơi nào có. Để tạo nên món thắng cố thơm ngon, người dân Hà Giang dùng 12 loại gia vị đặc trưng của miền núi: hoa hồi, thảo quả,... ninh cùng xương và lục phủ ngũ tạng. Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của thịt, vị cay thanh của nước dùng, cùng mùi hương độc đáo khiến bạn sẽ ghiền ngay từ lần đầu thưởng thức.
Thắng cố - Món ngon kén người ăn Cơm lam Bắc MêCơm lam Bắc Mê là mang nét đặc trưng riêng của dân tộc Tày Hà Giang. Cơm lam sự kết hợp hài hòa và tinh tế giữa gạo nếp và hương tre nên vừa dẻo vừa thơm, ăn rất cuốn miệng. Làm ra một mẻ cơm lam Bắc Mê không quá khó nhưng người dân Hà Giang luôn phải lựa chọn những nguyên liệu thơm ngon. Gạo phải là gạo nếp nương, dẻo, hạt chắc đều còn ống lam phải chọn các ống tre, nứa trúc để đựng gạo bên trong. Phải mất khoảng một tiếng thì mới có được một mẻ cơm lam Bắc mê chín. Món ăn này có thể trữ ăn cả tuần dài mà chẳng lo hư hỏng nên người dân Hà Giang thường mang theo đi làm rẫy để bổ sung năng lượng.
Cơm lam Bắc Mê Lên Hà Giang mua đặc sản ở đâu?Bạn có thể bắt gặp nhiều nơi bán đặc sản Hà Giang, nhưng phổ biến và quen thuộc nhất là chợ phiên Hà Giang:
Khi mua đặc sản Hà Giang, bạn cần tìm hiểu và lựa chọn những địa điểm uy tín để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng. Menu Online Vietnam hy vọng qua bài viết này bạn đã lựa chọn được những đặc sản Hà Giang để thưởng thức và những món quà độc đáo mang về tặng gia đình và bạn bè.
|
Đặc sản Hà Giang
Xem thêm: