Giới thiệu về Phú YênPhú Yên là một tỉnh thuộc vùng Duyên hải Nam Trung Bộ, với ba mặt tiếp giáp với núi và hệ thống sông, đầm, vịnh, hải đảo đa dạng. Với lịch sử hơn 400 năm, đây từng là nơi sinh sống của các dân tộc thiểu số như Ê Đê, Chăm,… và là nơi diễn ra nhiều cuộc khởi nghĩa chống quân xâm lược.
Phú Yên còn được biết đến với những thắng cảnh đẹp, hoang sơ và đầy bí ẩn như Gành Đá Đĩa, Mũi Điện, Tháp Nhạn, Vịnh Xuân Đài,… Ngoài ra, Phú Yên còn là quê hương của nhà thơ Hàn Mặc Tử, nhà văn Xuân Thiều và nhiều nhân vật lịch sử khác. Đặc sản Phú Yên có thể bạn chưa biếtPhú Yên không chỉ có cảnh sắc thiên nhiên hấp dẫn mà còn có nhiều món ăn ngon, độc đáo và đậm đà hương vị biển. Dưới đây là một số đặc sản Phú Yên mà bạn không nên bỏ qua khi du lịch tại đây.
Mắt Cá Ngừ Đại DươngMắt cá ngừ đại dương là món đặc sản Phú Yên được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Mắt cá ngừ đại dương có đường kính bằng một bát cơm hoặc lớn hơn, có thể chế biến theo nhiều kiểu như hấp hoặc hầm mềm với thuốc bắc, gia vị, tỏi, hành, ớt,… Món ăn này có công dụng tăng cường sức khỏe, cải thiện thị lực và ngăn ngừa lão hóa.
Khô Bò Một Nắng Muối Kiến VàngKhô bò một nắng là món khô được chế biến từ thịt bò có nguồn gốc từ vùng núi Sơn Hòa, được nuôi dưỡng tự nhiên trên đồng cỏ. Thịt bò sau khi làm sạch và ướp gia vị đậm đà sẽ được phơi nắng, sấy khô rồi phơi sương. Quá trình “một nắng, hai sương” tinh tế này đã góp phần tạo nên hương vị thơm ngon khó quên cho món khô bò đặc sản Phú Yên. Để trải nghiệm thêm phần hoàn hảo, bạn nên thưởng thức món ăn cùng với muối kiến vàng, loại muối độc đáo được làm từ kiến, trứng kiến, muối, sả, ớt,… Thịt bò mặn mà, dai mềm kết hợp cùng vị chua cay của muối kiến vàng, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Bò Gù“Bò Gù” thực chất là tên gọi vui khi nhắc đến cá ngừ đại dương ở Phú Yên. Đặc sản Phú Yên mắt cá ngừ đại dương vốn dĩ đã quá nổi tiếng, cá ngừ đại dương còn được chế biến thành nhiều món ngon thừa sức làm “say lòng” thực khách như lườn cá ngừ nướng, gỏi bao tử cá ngừ, cháo cá ngừ, cá ngừ ăn sống chấm mù tạt (sashimi),… Cá ngừ đại dương Phú Yên thường có kích cỡ “khổng lồ”, nặng từ 40kg đến 60kg, thịt cá săn chắc với độ béo đặc biệt. Đi du lịch Phú Yên bạn đừng quên thưởng thức món “bò gù” miền biển nhé.
Gà Nước MặnTương tự như “Bò Gù”, “Gà Nước Mặn” là biệt danh của cá bò hòm, loài động vật sinh sống chủ yếu ở vùng biển Khánh Hoà, Bình Thuận, Ninh Thuận và Phú Yên. Sở hữu lớp da cứng và ngoại hình xù xì, chỉ có xương sống mà không có xương dăm nhưng thịt cá bò hòm lại trắng phau, thơm béo và dai dai tựa thịt gà. Không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần nướng cá bò hòm chín tới trên than hồng rồi ăn cùng với rau sống, nước chấm ngọt mặn là bạn đã có ngay món đặc sản Phú Yên ngon tuyệt vời.
Cá Mương NướngCá mương là loài cá sống ở vùng nước lợ hoặc ven biển. Cá có hình dạng giống cá trê nhưng nhỏ hơn và có màu xanh lá cây. Cá mương có thịt dai và ít xương, rất phù hợp để nướng. Cách làm khá đơn giản: sau khi làm sạch cá, tẩm ướp với muối, tiêu, tỏi băm và nước mắm. Sau đó cho cá lên vỉ nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng hai mặt. Ăn kèm với rau sống và nước chấm me hoặc chanh ớt. Món cá mương nướng có vị ngọt của thịt cá, thơm của gia vị và giòn của da cá. Đây là món ăn đặc sản Phú Yên dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn.
Cơm Gà Phú YênCơm gà Phú Yên là một trong những món cơm gà nổi tiếng của miền Trung. Điểm khác biệt là cơm được chiên giòn vàng với mỡ gà và nước mắm, mang hương vị đậm đà và thơm lừng. Gà được chọn là gà ta, luộc chín tới và xé thành từng miếng vừa ăn. Ăn kèm với cơm gà là nước chấm đặc biệt được làm từ mắm cốt, tỏi, ớt, chanh và đường, có vị ngọt thanh và cay nhẹ.
Gỏi Sứa Đầm Ô LoanĐầm Ô Loan là một vùng đầm khá rộng lớn ở Phú Yên, nổi tiếng với nguồn hải sản phong phú và tươi ngon. Một trong những đặc sản Phú Yên Đầm Ô Loan là sứa biển - loại sứa có da trắng trong suốt, dai giòn và không có nọc độc. Sứa biển sau khi bắt về được ngâm trong nước muối để giữ độ giòn và loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, sứa được cắt thành sợi nhỏ và pha trộn cùng với các loại rau xanh như rau muống, rau má, rau răm,… và chấm cùng nước chấm me hoặc chanh ớt.
Menu Online - Giải pháp tiện lợi cho nhà hàng trong thời đại sốTrong thời đại số hiện nay, việc sử dụng công nghệ để quản lý và kinh doanh nhà hàng là một xu hướng không thể bỏ qua. Menu Online là một ứng dụng cho phép khách hàng xem danh sách món ăn của nhà hàng trên điện thoại thông minh hoặc máy tính bảng, đặt các món ăn cũng như đặc sản Phú Yên và thanh toán trực tuyến. Menu Online mang lại nhiều lợi ích như:
|
Đặc sản Phú Yên
