|
Mỗi loại đặc sản Hưng Yên đều gắn liền với đời sống cũng như văn hoá của người dân nơi đây. Với nền ẩm thực khá đa dạng, Hưng Yên luôn hấp dẫn các thực khách bằng những món ngon khó cưỡng. Trong bài viết dưới, Menu Online Vietnam sẽ tổng hợp 6 món đặc sản ngon nhất mà mọi người không thể bỏ qua khi đặt chân tới Hưng Yên.
Top 6 đặc sản Hưng YênBún thang lươn Phố HiếnBún thang lươn Phố Hiến hơi tựa như món bún thang của Hà Nội với hương vị thơm ngon đậm chất đồng quê và được chế biến từ những loại nguyên liệu đơn giản như đậu rán, giò lụa, thịt ba chỉ, trứng rán cắt sợi mỏng, bún... Nhưng điều làm nên nét hấp dẫn của bún thang Phố Hiến đó là thịt lươn xào hay chiên giòn vô cùng độc đáo. Bún thang lươn Phố Hiến được ví như một bức tranh muôn màu với nền là màu trắng của bún, điểm tô sắc vàng của trứng gà, sắc nâu của lươn và sắc trắng ngà của giò lụa. Bên cạnh đó, còn có màu vàng từ thịt ba chỉ béo ngậy cùng màu xanh của rau và hành lá. Sẽ vô cùng tuyệt vời nếu mọi người bắt đầu thưởng thức 1 bát bún thang lươn nóng hổi tại Hưng Yên.
Chả gà Tiểu QuanNhắc tới đặc sản Hưng Yên, chắc chắn không thể bỏ qua món chả gà Tiểu Quan. Đây là món ăn có nguồn gốc chính từ thôn Tiểu Quan tại tỉnh Hưng Yên và được dùng chính trong những dịp lễ Tết. Để nấu được món chả gà ngon, người dân Tiểu Quan cần phải chọn gà vô cùng kỹ lưỡng và chế biến rất cẩn thận. Sau đó, sử dụng cối đá giã gà - giã xong thịt thì lấy miếng mo cau phết lên phần thịt để nướng. Do nướng bằng than củi nên khi ăn, mọi người sẽ cảm nhận được tròn vị độ thơm ngon của đặc sản này.
Tương BầnTương bần được sản xuất tại thị trấn Bần Yên Nhân - Mỹ Hào - Hưng Yên. Hiện nay món tương Bần đã trở thành món truyền thống không những chỉ riêng Hưng Yên mà còn của cả người Việt Nam. Bởi đây là món ăn dân gian nên phương pháp chế biến tương bần cũng khá cầu kỳ và yêu cầu sự khéo léo. Tương bần có sắc vàng sẫm, khi rót ra sẽ mang kết cấu sánh đặc và vô cùng thơm. Khi ăn, nước tương đậm vị bùi, đậm đà từ đậu nành và có thể bảo quản được trong thời gian lâu. Tương bần đã trở thành nước chấm không thể không có khi kết hợp ăn cùng bánh tẻ, chấm rau muống, thịt luộc,...
Bánh dày làng GàuBánh dày làng Gàu được đánh giá là món ăn đặc sản Hưng Yên hội tụ đầy đủ sự tinh tế và khéo léo nhất của người dân sinh sống tại làng Gàu, Văn Giang, Hưng Yên. Để cho ra được món bánh dày thơm ngon này, người làm cần phải lựa chọn loại gạo nếp cái hoa vàng ngâm sạch và vo đãi gạo cho thật kỹ. Sau đó, người làm bánh phải đồ nếp cho tới khi chín. Nếu mọi người thích ăn bánh nhân mặn thì có thể nhắc người bán làm thêm nhân thịt nạc băm cùng đỗ xanh. Nếu bạn là tín đồ chuộng đồ ngọt thì nên mua bánh có mình nhân đỗ xanh là được.
Nhãn lồngNếu nói vùng đất Hưng Yên nổi tiếng nhất với món đặc sản nào? Chắc chắn câu trả lời không thể thiếu được chính là nhãn lồng. Từ rất lâu, nhãn lồng đã trở thành món đặc sản thương hiệu và là niềm tự hào của người dân nơi đây. Với điều kiện khí hậu cũng như địa lý thuận lợi, nhãn lồng Hưng Yên luôn mang chất lượng vượt xa các loại nhãn được trồng ở vùng địa phương khác. Thường thì nhãn sẽ được mùa nhất vào tháng 7, tháng 8. Nếu tới Hưng Yên vào thời điểm này, chắc chắn mọi người sẽ được trải nghiệm cảm giác đi trên đường cũng có thể chạm tay vào các chùm nhãn to tròn, nặng trĩu quả.
Gà Đông TảoGà Đông Tảo là loại gà quý chỉ có tại huyện Khoái Châu, Hưng Yên. Tuy gà Đông Tảo không hề dễ nuôi nhưng người dân Hưng Yên vẫn luôn dày công chăm sóc và chế biến nên món đặc sản từ loại gà này. Vậy nên, chẳng có gì lạ khi gà Đông Tảo được đánh giá là đặc sản Hưng Yên có một không hai. Thịt gà Đông Tảo mang hương vị vô cùng đặc trưng và không hề giống với bất cứ giống gà thông thường khác. Không những vậy, hình dáng của loại gà này cũng rất ấn tượng với đôi chân sần sùi, to, chắc khỏe trông rất dũng mãnh, chắc thịt. Vậy nên, người ta thường sử dụng chân gà Đông Tảo hầm cùng với thuốc Bắc, ăn rất bổ dưỡng.
|
Đặc sản Hưng Yên
